发布时间:2020-7-7
一是狠抓源头食材安全。强化与市场监督局派驻监管人员联动，对供应商配送食品进行全品类、全批次、全项目严格食材检测。今年以来共检测食材9352批次，其中不合格食材71批次，处理有问题食材62吨，坚决守住学生舌尖上的安全。
二是动态完善餐饮食谱。发挥卫生健康专家委员会作用，科学制订学生餐菜单，实现营养均衡合理。在原先师生每两周一套菜单的基础上增加菜品种类，丰富食材供给，自5月18日起推出每两周五套菜单供学校选择，新增学生菜品128种、教职工菜品33种，更加迎合学校师生需求，受到普遍欢迎。
三是持续优化供应商池。坚持通过邀请招标、竞争性谈判等方式，不断接触全新品牌、源头供应商，强化供应商考核管理，执行质量管理内审、外审制度。目前公司供应食材分类精细，涵盖肉类、禽蛋类、豆制品类、米面类、调料类等多类目，每大类入库2-8家业内知名供应商，上半年已实地考察、飞行检查25家供应单位。